据介绍，近期金陵、日航等多家五星级酒店都推出了贴近大众的平价菜。其中，一家五星级饭店推出了“性价比”超高的午饭套餐仅需38元，每天至少有4种套餐供市民选择。
午饭套餐不仅吸引了附近写字楼的上班一族，甚至还有附近小区的退休老人也来尝鲜。尽管饭店负责人直称，很心痛在做“亏本买卖”，但毕竟市场在转型，高星级饭店需要寻找新的出路。
另一家四星级酒店推出了原价百元的自助餐买十赠八、买二赠一等活动，最低人均只要60元，使得暑期家庭消费猛增50%。
但也有一些高星级酒店并不赞同这样的做法，认为服务的前提是利润，利润空间可以被挤压，但绝不能消失，否则连同利润一起消失的还有服务。
面对市场的压力，锡城不少高星级酒店在打价格牌的同时，也推出了不少特色服务。如某花园酒店推出的招牌牛肉面，让顾客先吃面，满意了再付款;某星级酒店率先推出了“酒+景”套餐，与各大知名景区打包给客人价格优惠和相关配套服务。为了给客户更清新的入住环境，这家酒店还在行政楼层增设了胶囊咖啡机，并计划添置空气净化器。
注重网络营销的锡城某大酒店负责人称，每位客人入住时，酒店就会有大堂经理或宾客经理进行一对一服务，了解顾客的个性化需求。
客人如果对声音敏感，只要一个电话打给宾客经理就可以立即换房。客人临走退房时，大堂经理会上前询问他们的感受，如有不到之处会道歉弥补。“客人的意见得到了尊重，他们在网站上给出的评论反馈就比较好。”
无锡市旅游协会会长王洁平认为，高星级酒店正在回归大众消费，五星酒店不再是高大上，而是可进可品。如今另一个变化是，酒店正成为旅游的目的地之一，外地游客不去景区，一家人“宅”在酒店享受度假生活，酒店提供游泳池、健身房、儿童乐园等配套家庭消费。当然，高星级酒店无论如何转型，最重要的是坚守服务品质，通过一张舒适的床、一个高低合适的枕头等细节，让客人恋上一个酒店。
- 酒店评论
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查看更多评论庄小七：好评
因为航班临时取消，所以在昆明多了一天，因为都说洲际早餐丰富，所以选了洲际...吃货本性暴露无疑 结果连着碰见洲际有会，先是希捷，然后是金立，服务员忙的啊，我们这些普通顾客完全是顾不上了。 先是说大堂位置，从大门开车进来，路标没有很明显引导车开向二层大堂处，而是引向一楼，明显不是大堂，向右向右，碰见保安，指导我们开往停车场，说那里有保安会指引，结果开到停车场，还是没有见到保安，绕回了原路，路标显示禁止左转，其实大堂就在禁止左转的左后方...说出来很绕吧，我当时开车也很绕，因为遵守路标的指引你是开不到二楼大堂的。 服务：应急能力不错，因为有会，所以房间打扫不出来可以理解，我们是订了两间，当时只打扫出来一间，暂时休息了一下去滇池转了转，过了两小时回来，订的豪华房还是没有打扫出来，升级到行政房，多了一个阳台，和一盘水果。 早餐：还是因为有会的缘故吧，虽然台子多种类多，人也很多，乱七八糟的，调料台子上面的油泼辣椒碗里面躺着一把勺子，跟厨师说，厨师说没关系，捞出来就好了……就见厨师聊天，不见服务，因为刚从抚仙湖希尔顿过来，两相比较，洲际差细节。 总结：洲际也许是商务酒店，不适合度假。
yj4835：好评
一看就是管得很好的地方，不愧是洲际的品牌。每个员工都是礼貌待人，面带微笑。房间不算小，枕头很软，很适合我这种脊椎有问题的。习惯双床房，前台员工在入住时，在软件系统无房的情况下，联系楼面服务员找到一间刚刚退房的双床房，为她点赞。
飞雪：好评
堪称完美，不愧五星级，洲际大品牌！迄今住过的洲际最好的宾馆